Curry tailandés de tofu con leche de coco, receta vegetariana con su lista de la compra
Foto de banco (Pexels) de la receta original, ilustrativa del plato.

Curry tailandés de tofu con leche de coco 🥦 Vegetariana

🥦 Qué cambia en la versión vegetariana
  • Se cambia pechuga de pollo por tofu.
La receta original está en Curry tailandés de pollo con leche de coco.
🧺 Ingredientes (por ración)
  • 130 g de tofu
  • 100 ml de leche de coco
  • 4 g de curry en polvo
  • 5 g de jengibre
  • 60 g de pimiento
  • 60 g de judía verde
  • 70 g de arroz blanco (crudo)
  • 15 g de lima
  • 8 g de aceite de oliva virgen extra
⏱️ 30 min (10 de preparación + 20 de cocción) · 🔥 670 kcal por ración · 20 g proteína · 71 g hidratos · 37 g grasa
👨‍🍳 Cómo se hace
  1. Saltea el tofu en dados con el jengibre.
  2. Añade el pimiento y la judía verde 3 min.
  3. Incorpora el curry y la leche de coco y cuece 10 min.
  4. Sirve con el arroz y un chorro de lima.
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🛒 Lista de la compra

Raciones2

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❄️ Nevera
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