Musaka de berenjena y soja texturizada 🥦 Vegetariana
🥦 Qué cambia en la versión vegetariana
- Se cambia carne picada de vacuno por soja texturizada.
La receta original está en Musaka de berenjena y carne.
🧺 Ingredientes (por ración)
- 150 g de berenjena
- 48 g de soja texturizada
- 120 g de tomate triturado
- 100 g de patata
- 40 g de cebolla
- 80 ml de leche semidesnatada
- 10 g de harina de trigo
- 8 g de mantequilla
- 20 g de queso rallado
⏱️ 65 min (25 de preparación + 40 de cocción) · 🔥 541 kcal por ración · 39 g proteína · 60 g hidratos · 17 g grasa
👨🍳 Cómo se hace
- Asa la berenjena y la patata en láminas.
- Sofríe la cebolla con la soja texturizada y el tomate triturado 10 min.
- Haz una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche.
- Monta capas de patata, berenjena y soja texturizada; cubre con bechamel y queso y gratina 20 min a 180º.
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