Ensalada niçoise 🌱 Vegana
🌱 Qué cambia en la versión vegana
- Se cambia atún al natural (lata) por garbanzos cocidos.
- Se quita huevos — sáltate esa parte del paso 1 y 3.
La receta original está en Ensalada niçoise.
🧺 Ingredientes (por ración)
- 96 g de garbanzos cocidos
- 80 g de judía verde
- 120 g de patata
- 50 g de lechuga
- 70 g de tomate
- 10 g de aceite de oliva virgen extra
⏱️ 25 min (15 de preparación + 10 de cocción) · 🔥 359 kcal por ración · 13 g proteína · 50 g hidratos · 13 g grasa
👨🍳 Cómo se hace
- Cuece la patata, las judías y el huevo.
- Monta la ensalada con la lechuga, el tomate, la patata y las judías.
- Corona con los garbanzos y el huevo y aliña.
🛒 Lista de la compra
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❄️ Nevera
🫙 Despensa
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La diferencia es lo que sobra en tu despensa/nevera (aceite, salsas, arroz…) y te sirve para más platos.